Drojdiile sunt, în realitate, colonii microscopice de ciuperci. Se cunosc aproximativ 1500 de specii de drojdie. Specia numită Saccharomyces cerevisiae, cunoscută sub denumirea de drojdie de bere, este folosită în panificaţie şi în fermentarea băuturilor alcoolice de mii de ani, dar este şi un foarte bun remediu natural. Drojdia de bere conţine proteine (majoritatea aminoacizilor esenţiali) toate vitaminele din complexul B, vitaminele D, H şi E, enzime, săruri minerale cu conţinut mare de potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor (12%), lipide (5-10%) glucide şi anumite oligoelemente indispensabile vieţii (seleniu, crom). Conform ultimelor cercetări, drojdia de bere are în alcătuire 16 aminoacizi, 14 minerale şi 17 vitamine. Detaliem câteva dintre acţiunile terapeutice ale vitaminelor din complexul B:  
B1 (tiamina) - eficientă în combaterea tulburărilor digestive, a celor cardiace, în tratarea depresiilor, a nevralgiilor şi a oboselii.
B2 (riboflavina) - utilă în combaterea eczemelor, a îmbătrânirii pielii.
B3 (niacinamida) - implicată în procese ce ţin de echilibrarea sistemului nervos, procesele de oxido-reducere.
B5 (pantotenat de calciu) - stimulent natural al glandelor corticosuprarenale,  remediu anti-stres, măreşte rezistenţa la infecţii.
B6 (piridoxina) - neurotrop, antianemic.
B7 (colina) - neutralizează colesterolul, fiind deci indicată în obezitate, previne căderea părului. 
B8 (biotina) - utilă pentru reglarea metabolismului proteinelor şi grăsimilor.
B9 (acidul folic) - are efect antianemic, ajută la menţinerea echilibrului hormonal.
B12 (ciancobalamina) - acţionează asupra sistemului nervos mărind puterea de concentrare şi ameliorând cefaleele,  contribuie la menţinerea echilibrului hormonal, antianemic.
B15 (acid pangamic) - ameliorează  oxigenarea tisulară, este un remediu împotriva îmbătrânirii, ajută la detoxifierea ficatului.
Global, grupul vitaminelor B are acţiune antianemică, vitaminizantă, antitoxică,  remineralizantă, protectoare a sistemului nervos, anticolesterolemiantă, stimulatoare a glandelor endocrine, antistres.